Ptolemaios Dimitrios Paxinos
Die Archäozoologie der Pest.
Die Auswirkungen des Schwarzen Todes (1347-1350) auf Tierhaltung und Viehnutzung im Gebiet des heutigen Deutschland
Documenta Archaeobiologiae 12
Rahden: Leidorf 2017.
Hardcover, 318 S., 101 Abbildungen, 81 Tabellen.
ISBN 978-3-89646-628-0
Rezension im Original in:
Archäologische Informationen 42, 2019, im Early View, online publiziert 12. Jan. 2019 im Early View als PDF unter CC BY 4.0
Die
Archäobiologie hat in den vergangenen Jahren wichtige neue Beiträge zur
Geschichte der Pest geliefert. Genetische Studien haben das Bakterium
Yersinia pestis als Erreger des Schwarzen Todes im 14. Jahrhundert
bestätigt, dabei aber auch gezeigt, dass es kurz vor dem beprobten
Massengrab von London-Smithfield zu einer Mutation des Erregers gekommen
ist (Bos u. a., 2011; Bos u.a., 2012). Damit stellt sich die Frage nach
den Voraussetzungen der Epidemie und speziell nach dem Einfluss der
Kulturlandschaft. Diese war nach dem sog. Landesausbau und den regional
verschiedenen Prozessen der Dorfgenese in den vorausgehenden
Generationen unter den Bedingungen der beginnenden Kleinen Eiszeit im
14. Jahrhundert starkem ökologischem Stress ausgesetzt. Langfristige
Veränderungen ihrer Biotope, aber auch kurzfristige Extremwetter wie die
sog. Magdalenenflut kurz vor der Ernte 1342 haben sicher auch die Nager
als Reservoir und Überträger von Yersinia pestis – die ja eigentlich
eine Nagerkrankheit ist – betroffen.
Das Thema der Dissertation
von Ptolemaios Dimitrios Paxinos sind aber weder die archäogenetischen
Nachweise von Yersinia pestis noch die Voraussetzungen oder Auswirkungen
des Schwarzen Tods selbst. Ziel ist es vielmehr, mit den Methoden
„konventioneller“ zooarchäologischer Forschung zur Pest herauszufinden,
wie die Menschen mit der viel umfassenderen Krise umgegangen sind.
Welche mittel- und langfristigen Veränderungen ergaben sich daraus für
Viehwirtschaft und Ernährung? Ob man die Entwicklung des 14.
Jahrhunderts tatsächlich als „Krise“ begreifen möchte oder nicht
(Schreg, 2011), spielt hier eine untergeordnete Rolle.
Paxinos
gliedert seine Arbeit in vier Teile. Teil 1 umfasst die Einführung in
das Thema, die Darstellung der Quellenlage und der angewandten Methoden
(S. 15-46). Teil 2 (S. 47-78) präsentiert die regionale Skalenebene, für
die die Untersuchungen an den Tierknochen zweier konkreter Fundplätze
vorgestellt werden. Das sind zum einen der Kölner Dom und zum anderen
der Fischmarkt in Konstanz, wobei Paxinos erstere auf Grundlage eigener
Bestimmungen, letztere auf Basis der Publikation von Priloff (2000)
sowie der zur Verfügung gestellten Primärdaten analysiert.
Teil 3
(S. 79-118) betrifft die überregionale Ebene und vergleicht dazu die
Tierknochenfunde von 173 Fundplätzen. Der abschließende Teil 4 (S.
119-138) liefert die Diskussion der Befunde und schließlich folgt ein
umfangreicher Anhang mit Tabellen, aber ohne Bereitstellung
weiternutzbarer digitaler Daten.
Das methodische Vorgehen, um
einen aussagekräftigen Vorher-Nachher-Vergleich zu erhalten, ist schlau
ausgeklügelt. Paxinos teilt seine Fundkomplexe in vier Perioden A bis D
(S. 33 ff.), die jeweils weiter in 50-Jahresblöcke unterteilt werden –
außer Periode B, welche die zweite Hälfte des 14. Jahrhunderts, also die
Zeit unmittelbar nach der großen Pestepidemie von 1347 ff. umfasst. Bei
diesem Perioden-System handelt es sich nicht um relativchronologische
Stufen, wie wir sie als Archäologen gewohnt sind, sondern um eine
Klassifikation der Fundkomplexe nach ihrer absoluten Datierung und der
Möglichkeit ihrer chronologischen Zuweisung. Periode A bezeichnet im
Allgemeinen den Zeitraum vor dem Schwarzen Tod. Er ist in vier Stufen
unterteilt, wobei die Perioden A2 bis A4 den besonders relevanten
Zeitraum zwischen 1200 und 1350 abdecken.
Periode A1 ist länger
als die sonst angesetzten 50-Jahresschritte, da in der Realität viele,
nämlich 57 Fundkomplexe auch noch ältere, frühund hochmittelalterliche
Knochen beinhalten, die eben in dieser Periode A1 zusammengefasst sind.
Periode
B beschränkt sich allein auf den kurzfristigen Zeitraum unmittelbar
nach dem Schwarzen Tod, in dem sich Bevölkerungsrückgang und
Wüstungsprozess fortsetzten. Daten, die in diese Periode fallen, zeigen
also die kurzfristigen Auswirkungen der Pest. Nur in zwei Fundkomplexen –
in dem des Kölner Doms und dem des Fischmarkts in Konstanz, die in Teil
2 detailliert ausgewertet werden – lassen sich tatsächlich Funde auf
Periode B eingrenzen. Periode C ermöglicht mit insgesamt 19
Fundkomplexen die Erfassung langfristigerer Trends, da sie zweigeteilt
das 15. Jahrhundert umfasst. Insgesamt 17 Komplexe sind dem 16.
Jahrhundert als Periode D zuzuweisen.
Fundstellen mit geeigneten
chronologisch differenzierbaren Funden des 14. Jh. sind also nicht
besonders häufig. Auch Köln und Konstanz spiegeln aufgrund der
jeweiligen Sekundärablagerung in der Kirche bzw. einer Landgewinnung am
Seeufer nicht unmittelbar das Konsumverhaltens eines einzelnen
Haushalts. Hinzu kommt, dass Handwerkerabfälle eine besondere Rolle
spielen. So ist es trotz zahlreicher stadtarchäologischer Grabungen
bisher nur bedingt gelungen, eine solide Datenbasis zu schaffen, die für
eine gezielte übergreifende Fragestellung, wie sie Paxinos verfolgt,
wirklich ausreichend wäre. Die besonders wichtigen Funde aus ländlichen
Siedlungen fallen für eine Auswertung sogar völlig aus. Paxinos stellt
S. 88 fest, dass sich die Datenbasis für ländliche Siedlungen gegenüber
der Synthese von Benecke (1994) vor fast 25 Jahren kaum verbessert habe.
Ländliche Siedlungen sind v.a. nach 1350 noch immer unterrepräsentiert
(S. 33), obgleich die Wüstungsforschung seit dem 19. Jahrhundert ein
nicht ganz unwesentliches Forschungsfeld darstellt. Angesichts des
immensen Zuwachses denkmalpflegerischer Maßnahmen im Rahmen der immer
wichtigeren privatwirtschaftlichen Archäologie ist das sehr bedenklich,
denn offenbar gelingt es nicht, die zahllosen Rettungsgrabungen effektiv
als historische Quellen in Wert zu setzen. Problematisch ist auch, dass
gerade Latrinen und Brunnen, die Archäologen immer als besonders
spannend erachten, im Hinblick auf die Praxis der Tierhaltung kaum
auszuwerten sind, da hier besondere Prozesse einer primären Formation
vorliegen.
Paxinos vergleicht auf Basis dieser chronologischen
Einteilung (sowie einer regionalen Differenzierung) die Statur der
Tiere, repräsentiert durch Robustheit und Widerristhöhe, die
Geschlechtszusammensetzungen und die Altersspektren.
Die Analyse
der Daten zeigt vielfältige Veränderungen auf. Das Rind beispielsweise
nimmt in den Perioden A1 bis A3 mehr als die Hälfte des Fundmaterials
ein, sinkt in Periode A4 bis B auf 44 % und steigt im 15. Jahrhundert
kurzfristig auf 46,7 %, ehe es in Periode D nur noch bei 37,5 % liegt
(S. 91). Auffallend – aber noch nicht ausreichend untersucht – ist die
Beobachtung, dass Katzenfunde insbesondere in Latrinen nach der Pest
zunehmen, sodass es zumindest denkbar erscheint, dass man der „bösen“
Katze eine Mitschuld an der Katastrophe gab und sie in der Folge
häufiger tötete und im Müll entsorgte (S. 93). Allerdings könnte es auch
sein, dass die steigende Zahl von Katzen mit einem erhöhten
Rattenvorkommen zu tun hat. Letzteres kann Paxinos mit seinen
Fundkomplexen nicht überprüfen. Hier deutet sich aber an, wie wichtig
archäo-zoologische Untersuchungen auch an Kleintieren wie Nagern, aber
auch Vögeln wären, da sie für das Verständnis von Epidemien, aber auch
von Landschaftswandel gerade im Spätmittelalter grundlegend sind.
Basierend
auf seiner Datenanalyse eröffnet Paxinos die Diskussion (Teil 4) mit
der Arbeitshypothese, dass „die spätmittelalterliche Krise im
Allgemeinen und der Schwarze Tod im Besonderen […] kurz- und/oder
langfristig zu Veränderungen in der Viehnutzung des Spätmittelalters
[führte]
. Diese Veränderungen spiegeln sich nicht nur in einer
Verschiebung der wirtschaftlichen Bedeutung der einzelnen Nutztiere,
sondern auch in einer Änderung ihres Phänotyps wider.” (S. 121). Die
Kapitel 12 und 13 werten die Ergebnisse der Einzeluntersuchungen bzw.
der überregionalen Untersuchung aus und zeigen, dass es im 14.
Jahrhundert die postulierten kurz- und langfristige Veränderungen
tatsächlich gegeben hat. Die Untersuchung der Größenparameter Robustheit
und Größe belegt Veränderungen bei der Haltung und Fütterung der
wichtigsten Nutztiere während des Spätmittelalters. Die Rinder aus Köln
und Konstanz beispielsweise sind im Zeitraum von hundert Jahren nach der
Pest deutlich kleiner und zierlicher.
Letztlich kann der Band die
Frage nicht klären, inwiefern der beobachtete Wandel tatsächlich
ursächlich mit der Pest zusammenhängt. Methodisch hat Paxinos hier den
Weg einer Korrelation beschritten, der bestenfalls ein zeitliches und
räumliches Zusammenfallen feststellen, aber keine Aussagen zu Wirk- und
Kausalzusammenhängen liefern kann. Der fragestellungsorientierte Fokus
auf das 14. Jahrhundert wird hier insofern problematisch, als kaum zu
erfassen ist, wie stark die normale Variabilität in der Zeit ist und
inwiefern dem 14. Jahrhundert tatsächlich die Qualität einer Zäsur
zukommt.
Plausible Erklärungen sind nur aus der Perspektiveder
Humanökologie zu gewinnen, diedann in Hypothesen und konkrete Fragen
umzusetzensind. Möchte man die tatsächlich wichtigeFrage nach der Krise
des 14. Jahrhunderts klären,so muss mittels DNA-Untersuchungen die
Geschichteund Verbreitung von Yersinia pestis weiter geklärt und der
Wandel der mittelalterlichen Kulturlandschaft auf seine Auswirkungen auf
Biotope, Biodiversität, Mikroklima und Böden untersucht werden (vgl.
Schreg, 2011). Die Routinearbeit der Denkmalpflege, die allein die
nötige Quantität an Daten liefern könnte, ist damit hoffnungslos
überfordert, denn es müssten beispielsweise gezielt auch die Knochen von
kleinen Nagern und Vögeln ausgeschlämmt werden, Proben für die Genetik
bereitgestellt werden, archäobotanische Umweltrekonstruktionen
realisiert und Off-site-Archive viel mehr in den Fokus der Denkmalpflege
genommen werden als es derzeit denkmalpolitisch und finanziell zu
leisten ist.
Noch aber scheint auch im Fach – egal ob an den
Universitäten oder der Denkmalpflege – kaum Bewusstsein für die
Bedeutung dieser „theoretischen” Fragen und für die methodischen Ansätze
vorhanden zu sein. Paxinos deutet die weiteren Zusammenhänge nur an,
doch zeigt seine Arbeit mustergültig, welches historische Potenzial in
der Archäozoologie steckt, und dass sie mehr ist als eine Artenliste der
Tierknochenfunde – sofern den Knochen bei Ausgrabung und Publikation
die gebührende Aufmerksamkeit und Sorgfalt geschenkt wird. Paxinos
leistet einen wichtigen Beitrag zur Weiterentwicklung von Fragestellung
und Methoden und es ist zu wünschen, dass die auf den ersten Blick sehr
spezielle Arbeit breit rezipiert wird.
Literatur
- Benecke, N. (1994). Archäozoologische Studien zur Entwicklung der
Haustierhaltung in Mitteleuropa und Südskandinavien von den Anfängen bis
zum ausgehenden Mittelalter. (Schriften zur Ur- und Frühgeschichte 46).
Berlin: Akademie-Verlag.
- Bos, K. I., Schuenemann, V. J., Golding, G. B. u. a. (2011). A draft
genome of Yersinia pestis from victims of the Black Death. Nature 478,
7370, 2011, 506–510.
https://doi.org/10.1038/nature10549 - Bos, K. I., Stevens, P., Nieselt, K., Poinar, H. N., DeWitte, S. N.,
Krause, J., Gilbert, M. T. P. (2012). Yersinia pestis: New Evidence for
an Old Infection. PLoS ONE 7,11, 2012, e49803.
https://doi.org/10.1371/journal.pone.0049803 - Prillof, R.-J. (2000). Tierknochen aus dem mittelalterlichen
Konstanz. Eine archäozoologische Studie zur Ernährungswirtschaft und zum
Handwerk im Hoch- und Spätmittelalter. (Materialhefte zur Archäologie
in Baden-Württemberg 50). Stuttgart: Theiss.
- Schreg, R. (2011). Die Krisen des Späten Mittelalter – Perspektiven,
Probleme, Potentiale. In F. Daim, D. Gronenborn & R. Schreg
(Hrsg.), Strategien zum Überleben. Umweltkrisen und ihre Bewältigung.
(RGZMTagungen 11). (S. 195-214). Mainz: RGZM.
Rainer Schreg
archaeologist
professor in medieval and postmedieval archaeology at Bamberg university
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